Gittes goda knäckebröd

Jag lovade ge receptet på knäckebröd som jag bakat till denna härliga födelsedagsfest. Här kommer det:

Gittes knäcke

2 dl majsmjöl
1/4 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl sesamfrön
2 1/2 dl kokande vatten
1/2 dl olja
flingsalt
Ca 1 timme i 150 grader C varmluft

1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Häll över kokande vatten och oljan och rör till en jämn massa.
3. Klä en plåt med papper och klicka över massan.
4. Platta ut den med en plastklädd hand så tunt du kan. Ska täcka nästan en plåt.
5. Strö över flingsalt och platta in det i massan.
6. Skär i bitar innan gräddning eller bryt efter att den svalnat.

Det blir jättegott, både som det är och med t ex bredbar ost på.