Piffigt påskris av rester

När vi kom hem ifrån Läkargruppen igår snodde jag ihop den här rätten av rester från dagen innan. På allmän begäran kommer här receptet:

Risgratäng under fluffigt täcke

Det kokta riset läggs i smord form. Jag la bitar av grillad kyckling och stekta bruna champinjoner över riset. Saltade, pepprade och strödde på ost.

Det fluffiga täcket består av 1 dl majonnäs, 2 ägg delade i gulor och vitor, 1 msk rödvinsvinäger, ost och persilja. Majonnäsen blandas med äggulorna, rödvinsvinäger, persilja, salt o peppar.

Äggvitorna vispas till hårt skum och vänds försiktigt ner i majonnäsen tillsammans med riven ost. Toppa formen med smeten och gratinera i 225 grader i 10 - 15 minuter eller tills den fått fin färg. Strö över lite persilja.

Naturligtvis kan du variera rätten med vad du har i kylskåpet.

Gott blev det.

Fredagstur på drumlin och laxpudding

Det var smällkallt, minus 20 grader Celsius, men vi gjorde en fredagstur i alla fall. Vi har gjort det som en liten tradition att åka ut i omgivningarna varje fredag, eller snudd på.

Denna fredag bilade vi på en drumlin (älskar det ordet!) norrut och passerade vårstället Trystorp med någon kilometer. Små röda stugor och gårdar kantade den gamla landsvägen. Ibland var sikten klar ut över Närkeslätten. Långt där borta kunde man ana Riseberga klosterruin. 

Vid Backa  i Kvistbro forsade Svartåns bruna vatten vildsint förbi draperier av is ner till ett lugnare flöde. Här kikade jag lite efter forsärlan, som lär visa sig här ibland.

Jag gick ett varv runt Kvistbro kyrka, som lyste faluröd i eftermiddagssolen. Här sjöng vi i Myllhyttans Bygdekör Christmas Carols en gång. Och här hölls begravningen för vår uppskattade körledare Sune Yttergren. 

Igår fick jag trolla med knäna för att skapa en godtagbar lunch. Det mesta var slut, men det blev ändå en god laxpudding på en bit lax vi hade i frysen. Receptet är för fyra personer, men jag gjorde halv sats.

Laxpudding 4 personer  Tareq Taylor

10 kokta potatisar

500 g lax, rökt, rimmad eller färsk

4 ägg

4 dl mjölk

1/2 dl hackad dill

1 tsk salt

1 tsk peppar

(jag hade även riven Prästost på)

Skala och skiva potatisen centimetertjockt. Skär även laxen i centimetertjocka skivor.Varva i en smord ungssäker form. Vispa samman ägg och mjölk, häll i dill och kryddor. Häll över blandningen.

Grädda i ugnen i 180 grader i ca 40 minuter.

Servera med skirat smör, riven färsk pepparrot och en klyfta citron. (Hade ingen pepparrot men det gick bra ändå.)

Maken, som inte är så förtjust i lax, tyckte att det var gott.

Lycka till!

Receptet på smördegssnurror

Det här behövs:

En rulle smördeg (jag hade färsk)

Spenat 250 gram (jag hade fryst hackad)

Ost 200 gr (jag hade en rulle getost)

Lök 1 st (jag hade rödlök)

Vitlöksklyftor 2 st

Peppar

Flingsalt

Ägg 1 st

Så här gjorde jag:

Fräste spenaten i smör för sig och löken och vitlöken för sig och blandade sedan ihop dem i en panna.

Skar bort det vita "skalet" på getosten, delade den i mindre bitar, mosade och pepprade den. Blandade i den i den avsvalnade spenatröran.

La ut fyllningen på hela smördegsplattan, rullade ihop den från långsidan och skar 1 cm tjocka bitar. La rundlarna på smörpappersklädd plåt. Penslade med uppvispat ägg och strösslade på flingsalt. 

Gräddade i mitten av ugnen 225 grader 15 - 20 grader.

Det blev jättegott! Passar till förrätt för fyra personer eller som lite fredagsmys för bara 2 - 3.

Prova!

Maggans tonfisk- och tomatgryta

 Sommaren har varit bra för blåbär, lingon och tomater. Våra fyra kruktomater har dignat av orangeröda och djupröda frukter av olika sorter och storlekar. Sådan tur att ICA-kuriren hade trevliga recept med tomater. Har provat ett av dem, men gjort om det lite efter vad jag hade hemma. Lite som min svärmor gjorde: Istället för det tog jag detta, istället för det andra tog jag det tredje - tills det nästan blev en helt ny rätt.

Maggans tonfisk- och tomatgryta

Spagetti

halvt kilo färska tomater, gärna av olika sorter

2-3 msk olivolja

1 vitlöksklyfta, finhackad

en halv röd paprika, hackad

1 burk tonfisk i olja, ca 200 gr

grovhackad persilja

Finriven stark ost

1    Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.

2    Dela tomaterna i grova bitar. Hetta upp olja i en rejäl stekpanna, fräs finhackad vitlök och paprika i 1 minut. Tillsätt tomaterna, krydda med salt och peppar. Låt puttra i 10 minuter.

3    Häll av oljan från tonfisken och tillsätt den. Rör samman och dra stekpannan från värmen.

4    Häll av pastavattnet, men spar 2 msk till tomatsåsen. Tillsätt pastan i såsen.

5    Toppa med persilja och ost. Jag hade även lite brynt smör.

6    Njut

Har fått lära mig av en annan tomatodlare, att man kan frysa tomater till vinterns alla mustiga grytor. Stora tomater skärs i bitar och små cocktailtomater kan frysas hela. Bra va?

Favorit i repris

Här kommer en favorit i repris: Gittes knäcke

2 dl majsmjöl

1/4 dl solrosfrön

1/2 dl linfrön

1/2 dl pumpakärnor

1/2 del sesamfrön

2 1/2 dl kokande vatten

1/2 dl olja

flingsalt

Ca 1 timme i 150 grader C varmluft

1. Blanda alla torra ingredienser

2. Häll över kokande vatten och oljan och rör till en jämn massa.

3. Klä en plåt med papper och klicka över massan.

4. Platta ut den med en plastklädd hand så tunt du kan. Ska täcka nästan en plåt.

5. Strö över flingsalt och platta in det i massan.

6. Skär i bitar innan gräddning eller bryt efter att den svalnat.

Glutenfritt, jättegott och ännu godare med en klick bredbar ost på!

Dagens lunch

Igår lagade jag en rätt jag hittat i ICA-kuriren, som jag prenumererar på:

Kesoplättar med squash

Du behöver
1 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 ägg
500 g keso
300 g squash
smör till stekning
1 liten förpackning majs (100 g)
1 pkt bacon

Gör så här
1 Häll vetemjöl och salt i en bunke och knäck i äggen. Vispa till en jämn smet och rör i keson. Låt stå och svälla i 10 minuter.

2 Riv under tiden squashen grovt. Lägg rivet i en ren handduk och krama ur så mycket som möjligt av vätskan. Rör ner rivet i plättsmeten. Stek plättar i smör och håll varma.

3 Låt majskornen rinna av och rosta dem sedan på hög värme i en panna tills de får lite färg och doftar popcorn.

4 Skär baconet i stora bitar och fräs tills det är gyllene och frasigt. Låt rinna av på hushållspapper.

5 Servera plättarna toppade med majs och bacon.

Jag hade morötter och paprika till. Baconet och majsen la vi på själva vid bordet.

På eftermiddagen dansade jag line dance för glatta livet.

Äppelpaj och modenostalgi

Nu när det finns så gott om äpplen: Här kommer ett recept på

Världens godaste äppelsmulpaj (6 personer)

Ingredienser:
ca 800 g äpplen
1 tsk kanel
2 tsk socker
1 krm flingsalt
smör till formen

Smuldegen
125 g kallt smör
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 1/2 del socker
1 1/2 tsk flingsalt

Till servering
vispad grädde
vaniljsås eller
glass

Sätt ugnen på 225*C.
Skala, kärna ur och skär äpplena i mindre bitar. Blanda äpplena med kanel, socker och flingsalt i en smord pajform, ca 28 cm i diameter.
Skär smöret i bitar. Nyp ihop smör, mjöl och havregryn till en smulig massa. Blanda i socker och flingsalt. Fördela smulorna över äpplena och grädda pajen mitt i ugnen 20 - 25 minuter tills den fått fin färg.

Låt svalna innan servering.

I oktober är det dags för kusinträff. Här är en kusinträff på sextiotalet. Bilden kom till min brevlåda igår, skickad av min snälla syster S.

Kusin T, jag, Lillasyster L och Syster S

Mamma tyckte att min klänning, köpt på Hennes, var alldeles för kort. Det hade hon nog rätt i. Men modet föreskrev korta kjolar på sextiotalet. Eller egentligen Mini, maxi, midi. Något längre kjollängd hade Viola, Gullan och Rosa på den tiden:

Här kommer de igen, tanterna på Villagatan, cyklandes med sina kassar med reafynd:

Kokostoppar - Makens favoritkakor

När jag var nygift och när vi hade flyttat till Karlskoga från Västerås, gick jag en matlagningskurs. Det enda receptet jag fortfarande använder, fyrtio år senare, är receptet på kokostoppar. Det är suveränt enkelt och snabbt och så smakar de jättegott också.

Kokostoppar

Cirka 30 st

1 dl vaniljkräm (Marsan)
200 gr kokosflingor (en påse)
1 1/2 del strösocker
1 ägg

Blandas och klickas ut på en plåt klädd med bakpapper. Jag använder ett kaffemått för att få lika stora kakor ungefär och sköljer av måttet då och då i kallt vatten för att smeten lättare ska släppa.

Gräddas i 200 grader i 5 - 10 minuter.

Peters fisksoppa

Peters fisksoppa

Idag på Långfredagen har jag provat sonens fisksoppa och den smakade alldeles utmärkt. Jag justerade receptet något enligt metoden Man tager vad man haver, men ger er orginalreceptet nedan:

Smör att steka i
2 morötter
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1,5 grönsaksbuljongtärning
1,5 dl grädde
2 dl vatten
2 paket krossade tomater
1 dl vitt matlagningsvin
2 torskfiléer
salt
vitpeppar

• Fräs skivade morötter, finhackad lök och pressade vitlöksklyftor i smör tills det blir mjukt.
• Koka upp buljong grädde, vatten och vin.
• Häll i grönsaksfräset och de krossade tomaterna.
• Låt småkoka i tio minuter.
• Salta och peppra torsken som är skuren i mindre bitar.
• Lägg i fisken och låt den sjuda med i grytan i 5 minuter.
• Ät och njut!

Gott om och gott med blåbär

Äntligen hälsade jag på Min Lilla Tant igen. Det har gått alldeles för lång tid sedan sist. Men jag fick inga förebråelser. Hon var bara så glad att jag kom. Hon hade en vacker siden blus och en färgglad kjol på sig. Kjolen trodde hon att hon hade sytt själv, för hon har sytt mycket i sina dagar.

Jag hade med mig blommor från trädgården och en blåbärskaka som jag bakat samma förmiddag. Marie, som jobbar på boendet, vispade grädde och det blev extra gott till kakan, som bjöds till halvtrefikat.

Blåbär har jag gott om sedan jag och tre unga systrar var ute och plockade en sen eftermiddag i veckan. Regnet hängde i luften och vi var ganska blöta när vi så småningom drog oss hemåt och drack en kopp te runt köksbordet.

Här är receptet på blåbärskakan. Jag rekommenderar dig att prova:

Maggans blåbärskaka

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1/2 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 msk sesamfrön
125 g smält margarin eller smör
3 -4 dl djfr blåbär
1/2 - 1 dl socker

Vispa ägg och socker poröst.
Rör ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och sesamfrön som du blandat ihop.
Blanda i det smälta matfettet.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant.
Blanda de nästan tinade blåbären med sockret och bred över smeten.
Grädda i 175 gr i ca 55 minuter.
Sikta florsocker över kakan när den ska serveras.

Lycka till!

Innan snön faller

Hon är fin, MLT. Får bra omvårdnad där hon bor.

 

Det har varit en fullmatad dag idag också. Jag bestämde mig för att åka och hälsa på Min Lilla Tant som bor några mil bort. Väderlekstjänsten har börjat prata om snö och jag vill helst inte köra på snöiga och isiga vägar, speciellt inte med sommardäcken på. Det var bäst att passa på medans tid var.

 

Innan jag gav mig iväg bakade jag en äppelkaka att ta med. Receptet har jag fått från Min Lilla Tant. Det är en tummad lapp, väl använd, skriven av henne själv med hennes snirkliga och fina handstil.

 

Jag bytte ut margarinet mot smör och hade en nya salt i mjölet! Jag lät kakan vara inne i 45 minuter. Klicka på bilden så kan du läsa receptet utan problem.

 

Kakan var ljummen och jag kom alldeles lagom till kaffestunden. Alla lät sig väl smaka.

 

Som vanligt pratade vi om allt möjligt. Vi svingade oss i tiden, från barndom till nutid. Det var när hon berättade om hur Mickel Räv dragit iväg med pappans matsäck en snöig dag i skogen som jag insåg varifrån jag fått idén till ett kapitel i Ett år med tanterna på Villagatan. När jag skrev kapitlet om tanternas skogsutflykt och den listiga rävens tilltag, tänkte jag inte på varifrån historien kom. Det insåg jag först idag. Och blev full i skratt.

 

 

Tavlan är målad av Britt-Marie Dahlberg.

 

 

Imorgon bär det av tidigt. Det är dags för min kära mosters begravning.

 

Sköt om er!



Len och god squashsoppa

Håller denna blogg på att bli en matblogg?? Nu kommer nämligen receptet på den soppa jag lagade till idag när jag "ingenting" hade hemma:

Squashsoppa

600 g squash
1 liten purjo
några broccolibuketter
2 msk smör
2 msk mjöl
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 äggula
1 dl mjölk/grädde
1 1/2 dl riven, lagrad ost

1. Skölj squashen, skala och dela i ca 1/2 cm tjocka skivor/bitar.
2. Skölj och skiva purjon.
3. Fräs dem i fettet i en gryta, utan att de tar färg.
4. Strö över mjölet och rör om.
5. Tillsätt vatten och smulade buljongtärningar.
6. Koka upp och låt koka i cirka tio minuter.
7. Lägg i de frysta broccolibuketterna mot slutet.
8. När grönsakerna är klara, tag grytan från plattan.
9. Blanda äggulan och mjölken och rör ner det i soppan.
10. Häll i den rivna osten och rör om.
11. Låt soppan sjuda upp.
12. Smaka av med salt och svartpeppar.

Det blir mer soppa än så här. Detta är vad som blev kvar när Maken och jag ätit oss mätta.

Smaklig måltid!

Fröknäcke och äppelkaka

Jag satt försjunken i gamla minnen i ett försök att få lite ordning på mina papper. Teckningar, skrivböcker mm från både min och mina söners barndom påminde mig om förfluten tid. Specialarbetet om Paris på franska från sista ring i gymnasiet dök upp. En liten bok som Joy tecknat när han var fyra och ett halvt år berättade bl a om att pappa och han såg en helikopter när de åkte till dagmamman Ewy...

Nej, jag kände för att göra något praktiskt efter djupdykningen. Så det blev Gittes goda knäcke* igen, receptet finner du här, och sedan Min Lilla Tants goda äppelkaka:

Ann-Maries äppelkaka

100 gr margarin eller smör
1 1/2 dl socker
1 1/2 dl mjölk
1 ägg
3 3/4 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
smält smör
socker och kanel

1. Rör ihop margarin/smör och socker.
2. Tillsätt ägget och mjölken.
3. Bakpulvret blandas i mjölet, som rörs i smeten.
4. Skala och skär äppelskivor som trycks ner i smeten.
5. Häll över smält smör.
6. Strö socker och kanel över.
7. Grädda i 50 minuter i 150 - 175 grader.

* Jag har precis läst ut Jan Mårtenssons Homan-deckare från 2013, Den grekiska hjälmen. Längst bak i boken fanns ett recept på fröknäcke, lite annorlunda än det ovan men förmodligen lika gott.

Gittes goda knäckebröd

Jag lovade ge receptet på knäckebröd som jag bakat till denna härliga födelsedagsfest. Här kommer det:

Gittes knäcke

2 dl majsmjöl
1/4 dl solrosfrön
1/2 dl linfrön
1/2 dl pumpakärnor
1/2 dl sesamfrön
2 1/2 dl kokande vatten
1/2 dl olja
flingsalt
Ca 1 timme i 150 grader C varmluft

1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Häll över kokande vatten och oljan och rör till en jämn massa.
3. Klä en plåt med papper och klicka över massan.
4. Platta ut den med en plastklädd hand så tunt du kan. Ska täcka nästan en plåt.
5. Strö över flingsalt och platta in det i massan.
6. Skär i bitar innan gräddning eller bryt efter att den svalnat.

Det blir jättegott, både som det är och med t ex bredbar ost på.

Inget blåbär

Här står jag och droppar i hallen.

Jag fick så bråttom ut i blåbärsskogen med min väninna V att jag inte hann duscha. Men det fixade naturen. När vi gått där ett tag i närmsta skogsdungen och repat stora fina bär började det att droppa. Vi tog ingen notis om det. Lite regn har väl ingen dött av!! Men det ökade i styrka. Till slut var det som om någon stod och sprutade på oss med brandslang. Samtidigt blixtrade det och dundrade, hårdare och hårdare. Det var ingen bra idé att vara ute i skogen då, så vi skyndade oss hemåt. Jag var plaskvåt, duschad med kläderna på. Jag var nästan rädd att linserna skulle sköljas ur ögonen.

Åskan slog ut TVn, internet och telefonen. Så Maken var tvungen att skaffa ett nytt modem för att vi åter skulle få kontakt med yttervärlden. Ja, jisses!

Ugnen funkade i alla fall, så det blev en blåbärskaka till söndagens museibesökare.

Astrids blåbärskaka

 Det är ett recept som följt med mig i säkert fyrtio år. Så här är det:

Astrids Blåbärskaka
(då kostade ingredienserna 3:75)
1 ägg
2 1/2 dl strösocker
75 g smält smör eller margarin
1 1/2 dl mjölk
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 - 4 dl färska blåbär

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj och bröa en rund form med löstagbar kant, rymd ca 1 1/2 liter.

2. Vispa ägg och socker vitt.

3. Tillsätt fettet, mjölken och mjölet blandat med bakpulvret (och en nypa salt). Rör tills allt är väl blandat.

4. Blanda ner blåbären och häll smeten i formen.

5. Grädda på nedersta falsen i ugnen ca 50 minuter.

Närbild på goda kakan

Lycka till!

Barnasinne och vinbärskaka

Kul med en farfar som har barnasinnet kvar. Idag har det varit vattenkrig på gräsmattan. Lilla Hjärtat jagar farfar med en hink kallt vatten och skrattar så att hon kiknar. Men nu sover hon middag, trött efter bus och mat.

När våra pojkar var små hände det att det ringde på dörren och några av grannbarnen frågade om Maken kunde komma ut och leka vattenkrig med dem! Ibland ville de ha med honom och köra lådbil. Han hade snickrat ihop en rosa, fin bil på ett barnvagnsunderrede. Jag minns hur jag fick ansiktsmåla alla grannbarn och när vi anordnade skattjakt in och ut i våra hus och garage med finurliga ledtrådar till hjälp att hitta nästa ledtråd.

Idag har jag varit med när lille Oliwer Folke Olov döptes. Han tog det hela med ro och somnade i mammas famn innan det hela var över.

Härom dagen fick jag ett recept på en god kaka som jag härmed delar med mig:

Berits vinbärstrekanter (50 st)

300 gr smör eller margarin

6 dl socker

4 ägg

6 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

röda vinbär (eller hallon)

kokos (eller mandelspån)

Smält smöret. Rör i socker och därefter äggen ett i taget. Arbeta in vetemjölet och vaniljsockret. Bred ut i en bakplåtsklädd långpanna. Strö över vinbär och kokos.

Gräddas i 175 grader i 30 - 35 minuter. Kakan ska få vacker färg. Skär i trekanter när kakan svalnat något.

Lycka till!

Lyckat firande

Visserligen fick jag inga teckningar av mina ätteläggar, men det blev en bra Mors Dag 2011 ändå. Tre mödrar firades på en gång med kycklingpaj, sallad, pannakottapaj, äppelkakor och saffransmuffins. Lilla Hjärtat var både högt och lågt. På bilden längst ned till vänster leker hon fladdermus. Hon var fullkomligt överlycklig över att ha hela konkarongen omkring sig. - Kom nu allesammans! jublade hon.

Jag lovade "mormor" receptet på saffranmuffins. Här kommer det:

Saffranmuffins med valnötter och lingongrädde
9 stycken, ca 40 min

3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 1/2 dl mjölk
1 brev saffran `1/2 gram
125 g smör
2 dl socker
2 ägg
1/2 dl lemon curd
2 tsk citronsaft
1 1/2 dl grovhackade valnötter

Dekor:
extra valnötter
kokosflingor

Lingongrädde:
3 dl vispgrädde
1 dl rårörda lingon

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Koka upp mjölk och saffran. Låt svalna.
Vispa smör och socker vitt och pösigt, Tillsätt ett ägg i taget under vispning.
Tillsätt lemon curd, citronsaft och saffransmjölken. Sikta ner mjölblandningen och tillsätt valnötterna. Blanda försiktigt till en slät smet.

Ställ i dubbla muffinsformar i en muffinsplåt. Fördela smeten i formarna. Strö över kokos och valnötter. Grädda i 200 grader i 20 - 25 minuter. Ta ut och låt svalna på galler.

Servera med lingongrädde.

Lycka till! Det blir riktigt gott.

PS: Det blev en rolig felskrivning; Extra valnötter skrev jag som extra valnätter. Så roligt ska vi inte ha, så jag korrigerade.

Himmelskt god pumpasoppa

En liten hälsning så här på morgonkvisten!

Ännu dröjer minnet av helgen kvar. Bilden bredvid är tagen i söndags när vi gjorde en liten avstickare till Lillkyrka. Igår bloggade Maken om det besöket här.

Hemma hos min svägerska i Uppsala fick vi en så god pumpasoppa. Receptet fick jag med mig och det delar jag med er:

Butternutpumpasoppa

• 1 butternutpumpa (ca 1200 g)
• 1 hel vitlök
• 1 stor palsternacka
• 8 dl stark kycklingbuljong
• salt o nymald svartpeppar
• 150 gr äkta fetaost
• rostade pumpakärnor
• gärna lite smörstekta "trattisar"
• flingsalt o nymald peppar efter behag
• olivolja - 1/2
• (ev lite lagerblad)
• 2 - 3 dl Kelda före servering

Skala, kärna ur, dela i tärningar.

Koka mjukt i buljongen, mixa.

Låt svalna - Frys grunden.

Smaka av, med lite sherry?

A-M serverade soppan med knaperstekt bacon och äggklyftor att strö över. Och varmt, hembakat bröd.

Prova gärna, det blir himmelskt gott!

Julbrödet är klart! Julen kan komma!

Det går lite trögt med bloggandet nu. Men det är väl så ibland. Jag har däremot åstadkommit årets julbröd, något som mina söner inte vill vara utan. Jag bloggade receptet förra året, här är det. Maken och jag provade det, ljummet med Bregott och Edamer, igår kväll. Det var lika gott som vanligt.

Ikväll bakade jag Banankaka, något jag aldrig gjort förut. Det här receptet använde jag:

Banankaka

150 gr smör

3 1/2 dl strösocker

2 ägg
2 bananer

1/2 tsk salt

4 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk bakpulver

2 msk kakao

1 1/4 dl fil

2 tsk vaniljsocker

1 påse hackade hasselnötter

1 dl kokos

smör + kokos till formen

Gör så här:

1) Värm ugnen till 175 grader. Smöra en stor kakform och stö den med kokosflingor. Rör smör och socker vitt, rör ned äggen ett i sänder. Mosa bananerna och rör ner dem.

2) Blanda de torra ingredienserna utom kokosen. Vänd ner detta, varvat med fil, i smeten.

3) Slå smeten i formen , strö kokosen över och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 1 timme. Låt svalna i formen.

Bon apétit!

Var så god: Smaka farmors plommonkaka

Här kommer ett recept på en smaskig plommonkaka jag tillverkade igår:

Plommonkaka
75 gr smör
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljsocker
2 ägg
10 – 12 plommon som halveras

Smält smöret och låt det svalna
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker.
Häll i blandningen och smöret i ägg/sockerpöset.
Kärna ur och halvera plommonen och lägg dem ovanpå smeten
Grädda kakan längst ner i ugnen i ca 45 min på 175 gr
Servera gärna med en klick vaniljglass.

Nu för tiden letar jag allt mer recept på nätet och detta är ett sådant recept som jag gjorde om lite grann. Och det blev så gott. Jag har massor med pärmar med recept från tidningar och annat, men det är tidskrävande att sitta och bläddra i dem, eftersom recepten inte ligger i ordning.

Lilla hjärtat har bott oss, Farmor och Farfar, från fredag eftermiddag till lördag eftermiddag. Hon är så hjärteknipande söt. Den här lilla kinden vill man bara pussa.

Igår eftermiddag susade jag ner till min väninna i sydvästra förorten. Det var länge sedan vi träffades nu. Förr sågs vi varje dag, men sedan bytte hon jobb för en massa år sedan. Så nu blir det allt mer sällan. Vi fikade på uteplatsen och pratade ifatt om livet med jobb och barnbarn. Hon är trefaldig mormor sedan ett och ett halvt år och jag är enfaldig farmor. Hennes tvillingdöttrar fick tre barn inom loppet av några månader, tvillingflickorna Linnea och Mathilda och så Theo.

Nu ska jag göra i ordning mig. Det är snart dags att ge sig iväg till kyrkan där jag ska tjänstgöra som kyrkvärd. Det är diakonins dag och det blir nog en hel del besökare. Och ikväll får vi besök från vår gode vän A. Det artar sig att bli en fin söndag.